为进一步规范和提升幼儿园膳食管理工作，规范营养员的食品安全操作，提高幼儿的膳食管理，近日，梅荆花园幼儿园后勤主任陶锡锋和保健王云老师一起对食堂营养员进行了半日跟踪专项调研。

　　整个调研过程从早上验菜开始看现场，通过对验菜、粗加工、烹饪、分餐等环节的操作是否规范、流程是否合理等展开调研，同时还针对食堂五常管理重点查看了食堂的各类标签标识以及粗加工间、备餐间、洗碗间、烹饪间环境卫生等。在调研中对全体营养员的工作给予了充分的肯定，大家配合默契、各司其职、操作规范、工作认真细致，对调研过程中发现的问题及时与营养员进行反馈、沟通，同时也提出了一些需要提高和改进的细节问题。

　　食堂管理水平和食品质量直接影响幼儿的身体健康和生命安全，食堂工作不仅仅是遵循“五常管理”那么简单，更是需要管理人员、食堂工作人员、配送人员之间的配合、沟通、理解。相信在大家的共同努力下，幼儿园膳食管理会沿着更完善更规范的方向发展。