为进一步规范和提升幼儿园膳食管理工作、进一步增强营养员的规范操作，提高幼儿的膳食管理，近日，吴樾花园幼儿园进行了食堂规范管理半日跟踪调研。

　　半日调研从早上验菜开始，跟踪了粗加工、烹饪、分餐等系列环节的操作是否规范、流程是否合理等，同时还针对食堂五常管理重点查看了食堂的各类标签标识以及粗加工间、备餐间、洗碗间、烹饪间环境卫生等。调研结束后进行集中反馈，彭园长对全体营养员的工作给予了充分的肯定，大家各司其职、配合默契、操作规范。然后将调研过程中发现的问题与营养员进行了反馈、沟通，最后提出了一些需要改进的细节问题。

　　食堂管理水平和食品质量直接影响幼儿的身体健康和生命安全，相信在大家的共同努力下，幼儿园膳食管理会更完善更规范。