梅荆园：加强培训，守护“舌尖上”的安全
为进一步加强幼儿园食品安全管理，确保全园师幼“舌尖上”的安全，近日，无锡市新吴区梅荆花园幼儿园组织开展了营养员食品安全培训活动，本次培训由食品安全管理员王云老师主持。
培训中，王老师围绕“食堂原料库房贮存管理、食材验收清洗切配管理、烹饪操作管理、餐具清洗消毒管理、从业人员个人卫生管理及食堂菜品留样管理”等方面进行了操作规范与要求的详细讲解。同时，王老师针对营养员们在操作过程中出现的薄弱环节进行梳理与反馈，强化大家的“第一责任人”意识。培训过后，营养员们进行了食品安全知识测试。
本次食品安全培训，不仅强化了营养员食品安全“第一责任人”的责任意识，还提高了他们应对突发事件的处置能力，有效筑起“舌尖上”的安全之墙。
